فوتبال
سفارش تبليغات اينترنتي
درمان هموروئيد
مشخصات خودروهای ایرانی و خارجی
تبلیغات متنی
گالری عکس
فوتبال

آموزش طرز تهیه ته چین مجلسی

آموزش طرز تهیه ته چین مجلسی

آموزش طرز تهیه ته چین مجلسی

 

بهترین ته چین را در اینجا آموزش ببینید. انواع غذاهای مجلسی مخصوص مهمان هایی که بریتان عزیز هستند.

 

مواد لازم ته چین مجلسی :

 

 برنج           چهار پیمانه (800 گرم)

 سینه مرغ    یك عدد (40 گرم)

 نمك و فلفل     به میزان لازم

 كره    4/1پیمانه (200 گرم)

 روغن مایع نصف پیمانه (75 گرم)

 تخم‌مرغ چهار عدد (200 الی 240 گرم)

 ماست كیسه‌ایترش  پنج قاشق غذاخوری

 زعفران سائیده شده دو قاشق چایخوری (چهار گرم)

 خلال پسته و  زرشك برای تزئین به میزان لازم

 

طرز تهیه ته چین مجلسی

برنج را هفت تا هشت ساعت قبل با آب و نمك خیس می‌كنیم. سینه مرغ را به صورت خلالی برش زده، با نمك و فلفل مزه‌دار می‌كنیم و در نیمی از كره تفت می‌دهیم. ماست را با تخم‌مرغ، زعفران حل شده در یك قاشق سوپخوری آب جوش، نمك و روغن مایع با ما هم مخلوط می‌كنیم. مقداری از مواد را كنار می‌گذاریم(برای ته ظرف‌ها). برنج را آبكش نموده و با بقیه مواد مخلوط می‌نمائیم.

 

(ظرف‌هایی كه انتخاب می‌شود بهتر است از قالب‌های مافین باشد) كمی از مایه ته‌چین را ته ظرف چرب شده ریخته، سپس در هر ظرف مقداری از مایه ته‌چین كه با برنج مخلوط كرده‌ایم می‌ریزیم. این مواد را طوری در ظرف می‌ریزیم كه لابه‌لای مواد به طور منظم و یكدست مرغ چیده شود.

 

بقیه كره را آب كرده، روی مواد ته‌چین ریخته و روی آنها را با فویل می‌پوشانیم. ظرف‌ها را در فری كه از قبل با حرارت 350 درجه فارنهایت یا 175 درجه سانتی‌گراد گرم كرده‌ایم، به مدت 45 دقیقه در طبقه وسط فر قرار می‌دهیم تا تمام قسمت‌های ته‌چین طلایی شود، سپس روی ته‌چین را با خلال پسته و زرشك تزئین می‌كنیم.

 

نكــــته:

برای آن كه ته‌چین طعم بهتری بگیرد ماست آن حتما باید ترش باشد.

هر چه مدت زمان پخت ته‌چین بیشتر و حرارت ملایم‌تر باشد، ته‌چین بهتری خواهیم داشت. در صورتی كه زرده تخم‌مرغ به كار می‌‌برید باید از 14 عدد استفاده نمائید.

هنگام آبكش كردن برنج دقت كنید كه مغز برنج كمی سفت بوده یا این‌كه دانه برنج را ما بین دو انگشت كه فشار می‌‌دهید سه تكه شود تا ته‌چین خمیر نگردد.

 

مطالب مرتبط:

ته چین رنگی و خوشمزه درست کنید

آموزش طرز تهیه ته چین گوشت و سیب زمینی

آموزش طبخ ته چین لوبیاسبز برای افطار

طرز پخت ته چین قلیه ماهی

 

مجردها کليک کنيد
خرید بلبط هواپیما
کتاب کسب و کار
پربیننده ترین مطالب
جدیدترین مطالب امروز
Xبستن تبليغ
Xبستن تبليغ
فوتبال