تور مسافرتی
سفارش تبليغات اينترنتي
درمان هموروئيد
مشخصات خودروهای ایرانی و خارجی
تبلیغات متنی
گالری عکس

طرز تهیه مطنجن مرغابی

طرز تهیه مطنجن مرغابی
طرز تهیه مطنجن مرغابی
 
 
مرغابی گوشتی بسیار لذیذ و پر خواص دارد که بیشتر خوردن آن در مردم شمال کشور رواج دارد.
 
مواد لازم برای 6-7 نفر
 
مرغابی:                                         1عدد
مغز گردوی ساییده:                        5 -6 پیمانه
غیسی هسته گرفته                      250 گرم
کشمش بی هسته                      250 گرم
رب انار                                           3-4 قاشق غذاخووری
شکر                                              1-2 قلشق غذاخوری
نمک، فلفل، روغن و دارچین           به میزان لازم
 
 
 
 طرز تهیه مطنجن مرغابی :

 رب انار و شکر را در یک پیمانه آب حل کنید .

 

مرغابی و مغز گردو را با 1 لیتر آب در دیگ روی آتش ملایم بار کنید و 2 ساعت بپزید تا مرغابی بپزد و گردو به روغن بنشیند . در پایان ساعت اول محلول رب انار را با کمی نمک و فلفل اضافه کنید و هم بزنید .

 

2-3 قاشق روغن در تابه روی آتش ملایم داغ کنید ،غیسی و کشمش را 3-4 دقیقه در آن تفت بدهید و اندکی دارچین بپاشید. غیسی و کشمش را به خورش اضافه کنید و بگذارید دیگ با در نیمه باز 20/15 دقیقه ریز جوش بزند .

 

اگر رب انار شیرین باشد می توانید شکر را حذف کنید ؛ یا اگر ترشی آن کافی نباشد چند قاشق آب غوره یا آب لیمو اضافه کنید.

 

این خورش را در گیلان معمولاٌ با مرغابی درست می کنند ؛ ولی البته مرغ هم می توان به کار برد ؛ در این صورت مرغ را 35-40 دقیقه پیش از پایان پخت مغز گردو در دیگ بگذارید ، وگرنه زیاد پخته می شود و از هم وا می رود .

 

منبع: سیمرغ

مجردها کليک کنيد
خرید بلبط هواپیما
پربیننده ترین مطالب
جدیدترین مطالب امروز
Xبستن تبليغ
گردشگری
Xبستن تبليغ
همراه اول