طرز تهیه شیرین پلو
شیرین پلو غذایی خوشمزه و مجلسی برای مهمان های شما…
مواد لازم شیرین پلو :
برنج: یك كیلوگرم
پیاز : یك عدد
مرغ : یك عدد
خلال بادام و پسته : به میزان لازم
خلال نارنج یا پرتقال یا نارنگی به صورت خشك: به میزان لازم
شكر : 250 گرم
زعفران ساییده و نمك : به میزان لازم
روغن یا كره : 300 گرم
طرز تهیه شیرین پلو :
مرغ را به دقت تمیز كرده، با یك عدد پیاز، كمی نمك و سه لیوان آب آن را میپزیم طوری كه پس از پختن یك لیوان آب داشته باشد. آب مرغ را صاف كرده و پس از آن با شربت خلالها و كمی كره مخلوط میكنیم.
مرغ را تكه كرده و كنار میگذاریم. ته دیگ را دو تا سه قاشق روغن، نصف لیوان آب و كمی زعفران ریخته و برنج را كه از قبل خیس كردهایم داخل دیگ میریزیم، خلالها را از داخل شربت بیرون آورده و روی برنج میریزیم. خلال بادام را پس از شستن روی خلال نارنج پاشیده و كمی برنج روی آنها میپاشیم، سپس تكههای مرغ را روی برنج قرار داده و بقیه برنج را روی آن میریزیم.
ظرف حاوی شیرین پلو را روی حرارت گذاشته و در آن را میبندیم، وقتی برنج عرق كرد، آب مرغ را كه با شربت مخلوط بود با چهار قاشق روغن مخلوط كرده، روی برنج ریخته و برنج را دم میكنیم و مابقی خلالها را برای تزیین برنج كنار میگذاریم.