طرز تهیه کیک رژیمی را در مجله تالاب آموزش ببینید…
آرد سفید 85 گرم
نشاسته ذرت 23 گرم
شکر 195 گرم
سفیده تخم مرغ 255 گرم
کرم تارتار 4 گرم
نمک به میزان لازم
رنده پوست لیمو ( اسانس لیمو) 1 قاشق سوپ خوری
طرز تهیه : آرد و نیمی از شکر و نشاسته را با هم در یک ظرف الک کرده و کناری بگذارید.
سفیده ها را قدری زده و کرم تارتار و نمک را اضافه کرده و همچنان هم بزنید.
در انتها ، نیمه دوم شکر را آرام آرام افزوده و بزنید تا سفیده ، سفید و براق و تقریباً سفت شود و رنده پوست لیمو یا اسانس را هم اضافه کرده و مخلوط کنید.
مواد خشک بالا را که الک کرده بودیم روی سفیده ریخته و به آرامی مخلوط کرده و در داخل قالب 20 سانتی متری ( چرب نمی کنیم ) ریخته و داخل فربا حرارت 370 درجه فارنهایت یا 185 درجه سانتی گراد به مدت 35-30 دقیقه بپزید. بعد از درآوردن از فر وارونه روی تور برگردانید و بگذارید
به مدت 2-1 ساعت بماند تا سرد شود بعد از قالب دربیاورید.
منبع: سایت سیمرغ